Locro

Comida Criolla de prociones abundantes que pesan entre 500 y 600 gr. El Locro lo realizamos en una olla, con una base de poroto blanco, maiz blanco, garbanzos, zapallo, carne de vaca, de cerdo, chorizo colorado, chorizo parrillero, panceta, mondongo, especias, cebolla de verdeo y nuestro secreto de cocina. Tras unas 4 horas de cocción el guiso está listo para reposar y ser servido.